{"id":910,"date":"2025-04-14T09:00:00","date_gmt":"2025-04-14T07:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.regardsprotestants.com\/blogpop\/?p=910"},"modified":"2025-04-01T15:15:19","modified_gmt":"2025-04-01T13:15:19","slug":"les-nourritures-pascales","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.regardsprotestants.com\/blogpop\/les-nourritures-pascales\/","title":{"rendered":"Les nourritures pascales"},"content":{"rendered":"\n

Du pain sans levain aux \u0153ufs en chocolat, des rituels du Seder juif aux traditions chr\u00e9tiennes du Car\u00eame, les f\u00eates pascales font dialoguer spiritualit\u00e9 et gastronomie. Dans les deux traditions, la nourriture ne se limite pas au plaisir des papilles : elle devient langage symbolique, m\u00e9moire transmise et espace de sacr\u00e9. Plong\u00e9e dans une histoire o\u00f9 le spirituel se go\u00fbte et se partage autour de la table.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Grande est l’importance accord\u00e9e \u00e0 la nourriture par les religions, mettant en sc\u00e8ne par les sacrifices alimentaires la relation des hommes au divin et situant la pratique religieuse au c\u0153ur des repas quotidiens. Cela permettait d’investir le champ de l’intimit\u00e9 domestique, domaine souvent confi\u00e9 aux femmes dans bien des civilisations. Une fa\u00e7on d’int\u00e9grer celles qui \u00e9taient souvent exclues de la sph\u00e8re publique\u00a0?<\/p>\n\n\n\n

          Le juda\u00efsme a \u00e9tabli tr\u00e8s t\u00f4t une r\u00e9glementation alimentaire sophistiqu\u00e9e d\u00e9taill\u00e9e dans le livre du L\u00e9vitique (le 3e livre de l’Ancien Testament): distinction entre aliments purs et impurs, combinaisons permises ou interdites, rituels de b\u00e9n\u00e9diction des repas… Mais il est all\u00e9 plus loin en proposant de vivre les c\u00e9l\u00e9brations de f\u00eates religieuses par le biais d’une v\u00e9ritable liturgie alimentaire. Ainsi, un repas de Pessah \u2013 la P\u00e2que juive qui comm\u00e9more la lib\u00e9ration du peuple juif de sa servitude en \u00c9gypte \u2013 est un m\u00e9morial, dans lequel des aliments anodins deviennent porteurs de sens. Une assiette de Seder (repas pascal pris en famille) comprend rituellement des pains azymes (sans levain) rappelant les pr\u00e9paratifs du d\u00e9part pr\u00e9cipit\u00e9 d’\u00c9gypte, des l\u00e9gumes dont l’amertume \u00e9voque la duret\u00e9 de l’esclavage, des fruits m\u00e9lang\u00e9s signifient le mortier utilis\u00e9 par les ouvriers h\u00e9breux dans leurs travaux forc\u00e9s, un os d’agneau, le sacrifice ordonn\u00e9 par l’\u00c9ternel et dont le sang badigeonn\u00e9 sur leurs portes pr\u00e9servait le peuple \u00e9lu de la dixi\u00e8me plaie d’\u00c9gypte, etc. (lire Exode 12). Le fils de la famille est cens\u00e9 interroger le p\u00e8re sur la signification de ces mets, lequel lui r\u00e9pond par le r\u00e9cit de la Haggada (texte traditionnel relatant la sortie d’\u00c9gypte), assurant ainsi une transmission de g\u00e9n\u00e9ration en g\u00e9n\u00e9ration depuis des mill\u00e9naires.<\/p>\n\n\n\n

          Sur le plan alimentaire, le christianisme a mis plut\u00f4t l’accent sur les rythmes de consommation et a ritualis\u00e9 des pratiques de je\u00fbne. L’importance de la f\u00eate de P\u00e2ques c\u00e9l\u00e9brant la mort et la r\u00e9surrection du Christ supposait de se diff\u00e9rencier de la P\u00e2que juive ; \u00e0 quoi s’ajoutait la confrontation avec un h\u00e9ritage pa\u00efen des rituels de renaissance de la nature au printemps. Le panth\u00e9on celto-germanique r\u00e9v\u00e9rait une d\u00e9esse de la f\u00e9condit\u00e9 nomm\u00e9e Eostre (ou Ostara), qui a donn\u00e9 son nom aux noms anglais et allemand de P\u00e2ques (Easter et Ostern). L’\u0153uf f\u00e9cond\u00e9, pondu, couv\u00e9 et \u00e9clos a repr\u00e9sent\u00e9 tr\u00e8s t\u00f4t un symbole tr\u00e8s populaire de renaissance. Et comme le Car\u00eame m\u00e9di\u00e9val en interdisait la consommation, les \u0153ufs accumul\u00e9s pendant les 40 jours abondaient et sont donc devenus des pr\u00e9sents \u00e9chang\u00e9s \u00e0 l’occasion de la f\u00eate de P\u00e2ques. S’est greff\u00e9e sur cette coutume l’habitude de les d\u00e9corer, par exemple en rouge, pour \u00e9voquer le sang du Christ crucifi\u00e9. Dans le monde germanique, c’est le li\u00e8vre de P\u00e2ques, animal attribut de la d\u00e9esse Eostre pour sa f\u00e9condit\u00e9 qui apporte les \u0153ufs aux abords des maisons. Dans les pays latins catholiques, ce sont les cloches : silencieuses entre le Jeudi Saint et le dimanche pascal, elles vont se faire b\u00e9nir \u00e0 Rome et dans leur vol de retour, elles jettent et dispersent des \u0153ufs, que les enfants vont aller chercher dans les jardins.<\/p>\n\n\n\n

Le repas pascal traditionnel pris en famille comprend un gigot d’agneau, r\u00e9f\u00e9rence devenue lointaine \u00e0 un rite unissant juifs et chr\u00e9tiens. Mais c’est le chocolat, r\u00e9pandu en Europe depuis l’Am\u00e9rique centrale au 17e si\u00e8cle qui tr\u00f4ne \u00e0 l’heure des desserts sous forme d’\u0153ufs, de poules et de lapins. Chocolat auquel bien de nos contemporains semblent vouer un v\u00e9ritable culte alimentaire et gourmand…<\/p>\n\n\n\n

Jean Loignon<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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